薪焼き屋外ピザメーカー Glead マシンミトンと DTF 乾燥溶融力ローストダックベーキングオーブン
| モデル | 名前 | 電圧 |
| グリード | 鴨のロースト | ガス・電気 |
アヒルをオーブンでローストするには、次のものが必要です。
アヒル丸ごと 1 羽 (4 ～ 5 ポンド)
塩とコショウ
その他タイム、ローズマリー、ニンニクなどお好みの調味料
ラック付きローストパン
キッチン用麻ひも（オプション）
従うべき手順は次のとおりです。
オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
アヒルのお腹からモツと余分な脂肪を取り除き、冷水でアヒルの内側と外側を洗います。アヒルをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
肉を切らないように注意しながら、鋭いナイフを使ってアヒルの皮に網目模様の切り込みを入れます。
鴨の内側と外側に、塩、コショウ、その他お好みの調味料を全体にすり込みます。
必要に応じて、アヒルに均等に火が通るように、台所用麻ひもで足を結びます。
アヒルの胸部を上にしてローストパンのラックに置きます。
予熱したオーブンでアヒルを1時間半から2時間、または皮がカリカリで黄金色になり、肉の内部温度が165°F（74°C）に達するまでローストします。
調理時間の半分くらいが経過したら、バスターやスプーンを使って、ローストパンに溜まった余分な脂肪を取り除きます。こうすることで肌がパリパリになります。
アヒルが調理されたら、オーブンから取り出し、切り分ける前に10〜15分間休ませます。こうすることで肉汁が再分散され、肉が柔らかくジューシーになります。
アヒルを切り分けて、ロースト野菜、マッシュポテト、サラダなどのお好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。
美味しい鴨のローストをぜひご賞味ください！
もちろん、アヒルをオーブンでローストするための追加のヒントは次のとおりです。
温度: アヒルを 375°F (190°C) の適度な温度でローストし、皮が焦げずにカリカリになるようにします。
焼き付け: ローストの過程で鴨自身のジュースや、ワインやスープなどの風味豊かな液体で焼き付けをすると、肉のしっとり感が保たれ、風味が加わります。
詰め物: 鴨にハーブ、ニンニク、玉ねぎ、柑橘類などの芳香物質を詰めて、肉に風味を加えることができます。アヒルを切り分ける前に必ず詰め物を取り除いてください。
ラック: ローストラックを使用すると、鴨の周りに熱が循環し、均一に火が通り、皮がパリッと仕上がります。
休ませる：ロースト後にアヒルを10〜15分間休ませると、肉汁が再分配され、柔らかくてジューシーな肉が得られます。
召し上がり方: アヒルは、ロースト野菜、マッシュポテト、サラダなど、さまざまな付け合わせとよく合います。チェリーソースやオレンジソースなどのソースやグレービーソースをアヒルと一緒に添えるのもよいでしょう。
残り物：残った鴨肉は、炒め物、サラダ、サンドイッチなど、さまざまなレシピに使用できます。
全体として、アヒルをオーブンでローストすることは、特別な機会やディナーパーティーにとって美味しくて印象的な料理になる可能性があります。これらのヒントに従えば、鴨のローストを毎回完璧にカリカリで風味豊かに仕上げることができます。
