工業用パン焼き高温自立型ガスストーブ、64トレイ電気内蔵ガスオーブン、バーナーなし
| 商品名 | ロータリーオーブン |
| 材料 | ステンレス鋼 |
| 電源 | 電気・ガス |
| 電圧 | 380v/220v/110v |
| 温度 | 0～400℃ |
回転オーブンとも呼ばれるロータリー オーブンは、パン屋や食品製造施設で一般的に使用される特殊なタイプのオーブンです。パン、ペストリー、ケーキ、クッキーなどの製品を大量に効率的に焼くように設計されています。
ロータリー オーブンに関する主な機能と情報は次のとおりです。
1. 回転チャンバー: ロータリー オーブンのオーブン チャンバーは回転し、均一な熱分布と一貫したベーキング結果を提供します。この回転により、製品を均一に焼き上げることができます。
2. 複数のトレイ: ロータリー オーブンには通常、焼く製品を載せることができる複数のトレイまたはラックが装備されています。これらのトレイは、オーブン室内の回転する段またはカルーセル上に配置されます。
3. 熱源: ロータリー オーブンは、ガス、電気、さらには伝統的なベーキング用の薪オーブンなど、さまざまな熱源で加熱できます。熱は通常、オーブン内のさまざまなゾーンにあるバーナーまたは発熱体によって発生します。
4. 温度と時間の制御: ロータリー オーブンには温度と時間の制御機構が備わっており、パン屋はさまざまな製品に必要なベーキング温度と時間を設定できます。この柔軟性により、幅広い種類の焼き菓子の製造が可能になります。
5. 換気システム: 効率的な換気システムがロータリーオーブンに組み込まれており、余分な湿気を除去し、湿度レベルを制御します。これは、焼き上がった製品の望ましい食感と外観を実現するのに役立ちます。
6. ステンレス鋼構造: ロータリーオーブンは多くの場合、耐久性があり、掃除が簡単で、腐食に強いステンレス鋼を使用して製造されています。これにより、衛生基準が確実に満たされ、メンテナンスがより管理しやすくなります。
7. 自動化: 最新の回転式オーブンには、プログラム可能な設定、デジタル制御、タッチスクリーン インターフェイスなどの高度な自動化機能が装備されているものがあります。これらの機能により、使いやすさと生産性が向上します。
8. サイズと容量: ロータリー オーブンは、さまざまなベーカリー生産要件に対応するために、さまざまな積載容量を備えたさまざまなサイズで利用できます。一部のモデルは、数十、さらには数百のトレイを同時に処理できます。
9. エネルギー効率: メーカーは、断熱および温度制御対策を組み込むことにより、エネルギー効率の高いロータリー オーブンを設計するよう努めています。これにより、エネルギー消費と運用コストが削減されます。
ロータリー オーブンを使用する場合は、安全な操作を確保し、最高のベーキング結果を達成するために、メーカーのガイドラインと推奨事項に従うことが重要です。
注: ここで提供される情報は一般的な概要であり、特定のオーブンのモデルやメーカーによって異なる場合があります。ロータリーオーブンを使用または購入する場合は、製品マニュアルを参照し、専門家に相談することを常にお勧めします。
